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 semoule dans les purées

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DelphOrka
Galope comme un grand


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MessageSujet: semoule dans les purées   Mar 20 Mar 2012 - 21:49

Ma question va vous paraître stupide mais je n'ai pas trop d'idées donc je vais attendre vos réponses.

On aimerait introduire un peu de semoule dans les purées de notre lutin. J'ai donc acheté un sachet de semoule de blé mais je ne vois pas du tout comment faire pour l'introduire dans la purée. On cuit nos légumes dans le bébé gourmet de Tigex (en gros un équivalent de Babycook). Alors j'ai eu trois pistes de réflexion (enfin deux serieuses seulement) :
- je fais cuire la semoule avec les légumes dans le Baby gourmet : elle va tomber dans l'eau sous les légumes je pense
- je fais cuire ma semoule à part et je l'intègre à ma purée finie (en gros je prépare les deux séparément et je mélange avant de servir) : mais comment je fais cuire l'équivalent d'une ou deux cuillérées à café de semoule ??
- je fais ma purée et je mets la semoule crue parce que je ne vois pas comment la cuire : ça me semble bien débile bien sûr
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canailled
Marche tout seul


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MessageSujet: Re: semoule dans les purées   Mer 21 Mar 2012 - 9:34

Non, ta question n'est pas stupide. Je pense qu'il y a plusieurs façons de procéder. Pour ma part, je rajoutais la semoule pour épaissir ma purée quand elle était trop liquide. Donc elle cuisait dans la purée.
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*m0rgane..
Galope comme un grand


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MessageSujet: Re: semoule dans les purées   Mer 21 Mar 2012 - 10:10

Je fais les deux séparément et je mélange ensuite. Enfin moi c'est de la semoule à couscous ;), mais je fais de même pour les pâtes, riz, etc...
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LiseE
Galope comme un grand


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MessageSujet: Re: semoule dans les purées   Dim 25 Mar 2012 - 15:59

Pour ma part, je faisai ma purée en grande quantité, et je congelai. Ensuite, au decongelage, ça recrache un peu d'eau, j'ajoute un peu de semoule pas cuite dans ma purée, je mélange bien, 3 min au miro-onde, j'attend que ça refroidisse at voila... la semoule a absorbée l'excés d'eau, et à cuit au passage...

par contre, avant 1 an, je mettait de la semoule trés fine (celle pour les desserts), et ensuite, semoule pour couscous...

et pour changer, je faisai exactement pareil avec la polenta...

_________________
LiseE, maman d'Anaëlle petite crapule née le 25 février 2010

Clarence est née le 29 avril 2014

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Sunny
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MessageSujet: Re: semoule dans les purées   Dim 25 Mar 2012 - 22:44

Nous c'est debut de la floraline aussi. J'en fait cuire un peu en casserole que je conserve ensuite au froid pour ce qui est pas utilisé dans l'instant. Comme ca je peux mettre les 2 cuires de "pates" cuites dans sa purée de légume
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DelphOrka
Galope comme un grand


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MessageSujet: Re: semoule dans les purées   Mar 27 Mar 2012 - 13:36

les filles pour vos réponses. Alors on a de la semoule très très fine donc elle passe bien avec lutin une fois cuite. On n'est pas encore au stade de la semoule de couscous (mais un jour, on compte bien y arriver ) parce que le moindre grumeau ou mini morceau le fait vomir .
On a donc testé la méthode de cuire la semoule avec les légumes et en fait ça se fait bien. On tapisse bien le fond du bol du robot de légumes et la semoule ne tombe pas dans l'eau. Il suffisait d'essayer en fait.
Une autre fois, on a dû rajouter de la semoule après coup dans la purée : j'ai mis de l'eau dans une tasse au micro-onde et j'ai laissé gonfler de la semoule dedans. ça a vite pris et j'ai remis cette semoule dans la purée sans problème (j'ai tout remis au mixeur par contre pour que ça se mélange bien).
Bref, ça passe bien la semoule maintenant donc on va varier les plaisirs et acheter de la polenta et de la semoule de riz (ça changera du blé).
Merci encore pour vos conseils , ça nous a aidés à nous lancer dans l'introduction de la semoule parce qu'on ne voyait pas trop comment s'y prendre.
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MessageSujet: Re: semoule dans les purées   Aujourd'hui à 11:47

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