Pour les tous premiers repas de bébé c'est vrai que le siège inclinable est pratique.
Avec le recul, je crois que j'aurais dû prendre une chaise plastique, avec siège inclinable, mais simple et facile à plier.
J'ai voulu prendre une "usine à gaz", la Tatamia de Peg Perego. C'est vrai que c'est une chouette chaise, qui fait en même temps balancelle, et peut se régler dans tous les sens, mais elle est volumineuse et difficile à manipuler au quotidien.
Je l'ai vite changée pour une petite chaise bois (Roba). C'est toujours ce que nous utilisons, mon fils a vite refusé de manger sur la tablette, il aime être à table avec nous, du coup la chaise bois réglable en hauteur est tout à fait adaptée - sous surveillance constante, car c'est haut et une chute serait douloureuse.
Donc en résumé, je dirais : au début, chaise plastique avec siège inclinable mais prendre des fonctionnalités simples, et miser plutôt sur la facilité de manoeuvre de la chaise. Après, quand bébé grandit, peut-être que la chaise bois deviendra plus pratique. De toute façon les chaises plastique vont jusqu'à 36 mois maxi, il me semble.