Ne t'en fais pas, ça va venir. C'est normal qu'il s'énerve un peu si on n'arrive pas à le comprendre. Mais, ce n'est pas toujours évident. Continue à lui parler normalement, en faisant des phrases simples, mais construites.
Le seul travers dans lequel il ne faut pas tomber à mon avis, c'est de lui dire des mots pour d'autres (un ouahouah au lieu d'un chien, par exemple).
Pour les jeux, je pense qu'il ne doit pas encore être prêt pour les activités manuelles que tu souhaites lui faire réaliser. Il joue seul avec les voitures, soit. Il y trouve son intérêt. Laisses lui du temps et plus tard, il aura envie de découvrir toutes ces nouveautés, tu verras.