ba ça depend, c'est en heures sup ou hors contrat (au noir) ?
si c'est en heures sup c'est réglementé... si elle fait la nuit, elle doit avoir 12h de repos ensuite, donc elle ne peut pas bosser la journée, sauf cas ecceptionnel (a priori c'ets ton cas), mais dans ce cas, il faut l'accord de tous le spartis, c'est a dire vous, ta nounou mais aussi l'accord de ses autres employeurs si elle en a.
Si ça c'est ok, tu peux la payer au tarif de ton contrat, nombre d'heure*prix horaire*2 car 2 enfants. Après, tu peux voir avec elle pour les heures de nuit, le tarif peut être plus bas si elle est d'accord, car y'a moins de boulot la nuit.
mais comme ça, une journée+1nuit pour 2 enfants, je trouve que 50/60€ c'est pas beaucoup... elle bosse 24h (de suite) *2 enfants, ça fait même pas 1.5€/h par enfant...